蚕宝宝MQ時尚探訪
  • 文化访谈
  • 美食试吃
  • 美衣试穿
  • 美车试开
  • 游乐试玩
  • 城堡酒庄
    • 法国地产 >
      • 蚕宝宝攝影棚
  • 旅游风向
  • 全记录
  • VAT

Louvre Bouteille法式橙子鸭胸肉

11/20/2013

1 Comment

 
本周一晚上我们蚕宝宝MQ时尚探访又把法兰西美食学做试吃的探访脚步踏进了卢浮宫对面的LOUVRE BOUTEILLE餐厅。(地址: 150, rue Saint-Honoré, 75001 Paris )
Photo
餐馆二楼饭厅显得温暖而有档次:
Photo
美酒似乎是每家法餐馆的灵魂:
Photo
Photo
餐馆里到处挂着老板一个朋友的涂鸦,可以购买,风格蛮可爱的哈~
Photo
今天请出的大厨名叫Cyril Rouquet,也是业界牛人,去北京参加过国际厨王争霸赛:
Photo
今天Cyril Rouquet先森将教大家做一道法式橙子鸭胸肉,这是原材料之一鸭胸肉:
Photo
大家准备好了木有?开工了哈!
Photo
先切两个橙子:
Photo
餐馆老板Rodolphe卖力地用机器手工挤橙汁,最简单有效滴方法:
Photo
将挤出来的橙汁放到四个鸡蛋里去:
Photo
再在鸡蛋橙汁里放入100克白糖和100克黄油:
Photo
再放到热炉子上去将其加热混合搅拌:
Photo
不断加热搅拌,直至完全融合均匀:
Photo
给专注的大厨来张特写:
Photo
混合物冷却凝固后,橙子浆便做好了,装到塑料挤袋里去:
Photo
然后就可以挤花了哈哈:
Photo
加上焦糖橙片和蒜芽,橙子浆就涨姿势了:
Photo
另外一边用鸭胸肉去煎煎,连油都不用放,鸭子本来就很油:
Photo
Photo
放上煎好的鸭肉和花式橙子泥,再插朵勿忘我:
Photo
开始装盘,先抹点儿甜甜的番薯泥:
Photo
再淋上点鸭汁:
Photo
当当当,法式橙子鸭胸肉大功告成:
Photo
赏味时间到,坐到窗口旁,外面的巴黎夜色街景迷人:
Photo
对着窗户就是个很古老的教堂呢:
Photo
女侍Laurence笑容迷人:
Photo
先来点火腿腊肠开开胃:
Photo
前道之一:Crevette collection 2 含蓝虾和鸡肉肠:
Photo
配炸虾鸡肉肠前道的酒是这种Collection J.MOURAT:
Photo
前道之二:Oeuf Louvre Bouteille卢浮宫式水蒲蛋,含香菇泥:
Photo
配卢浮宫式水蒲蛋的酒是这种Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits:
Photo
Photo
主菜之一:Magret de canard d’Orange:法式橙子鸭胸肉:
Photo
主菜之二:Agneau qui bêle羊里脊肉,配羊奶酪和乱炖饺子:
Photo
配鸭胸肉的红酒是右边的Pic Saint Loup,配羊肉的是左边的Faugères:
Photo
甜点之一:Crème choco-passion含热带水果泥,巧克力,椰奶,白巧克力,大溪地香草, 石榴和松子:
Photo
甜点之二:Pavlova 含柠檬蛋白饼,尚蒂伊,醋栗,覆盆子:
Photo
配甜点用的是Duval Leroy香槟酒:
Photo
Photo
最后总结:连酒水人均50欧元可以在这家餐馆吃的不错了。 

 
此贴特别感谢:
Photo
www.louvrebouteille.fr 
 地址: 150, rue Saint-Honoré, 75001 Paris 
电话:00331 73 54 44 44


最后大厨Cyril Rouquet和餐厅老板Rodolphe为大家举牌留念:
Photo
谢谢看贴
分享到:
更多我的原创美食学做试吃探访,尽在蚕宝宝MQ时尚探访
Photo

点击进入蚕宝宝卡平台,享受吃喝玩乐各种优惠
Photo
1 Comment
Le dev Bourguignon link
11/28/2013 05:55:42 am

Ouf j'ai cru que vous ne proposeriez pas de Bourgogne... bon choix ;)

Reply



Leave a Reply.

    填写您的邮件地址,订阅我们的精彩内容:
    分享到:
    Photo
    点击进入蚕宝宝卡平台
    享受吃喝玩乐各种优惠
    Photo
    蚕宝宝MQ腾讯微信二维码:
    Photo
    Photo
    蚕宝宝MQ新浪微博二维码:
    Photo



    作者:

    嗨大家好,我是蚕宝宝MQ,谢谢您光临我的时尚探访全记录。在这里您可以分享到我的全部人生偶遇时尚探访原创报道。我的人生路继续,我的全纪录就更新不止。。。。。。

    Archives

    November 2020
    November 2018
    March 2018
    January 2018
    December 2017
    August 2017
    July 2017
    May 2017
    April 2017
    January 2017
    December 2016
    August 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013

    Categories

    All
    2014巴西世界杯
    Ach Chajai Paris
    Agathe Saint Girons
    Airship
    Alcazar
    Alexandra Chamaillard
    Alina Marti
    Angervilliers 91470
    Anna Fjord
    Antoine Chapoutot
    Apto
    Aquarium De Paris
    Artling
    Au Fil D'Elise
    Au Vieux Paris D'Arcole
    Bd Saint Germain Paris
    Birch Bark
    Bld Saint Germain Paris
    Bloomi
    Buick Century 1955
    Canbaobao
    Catherine Rivière
    Centre Equestre De La Licorne
    Chablis
    Champagne Benoît Cocteaux
    Chateaubriand
    Château De Versailles
    Châteaux Thoiry
    Chez Tof
    Chippendales
    Christophe-Alexandre DOCQUIN
    Christophe Maffezzoni
    Churrus
    Citroen 2cv Balade
    Cookie's Bazaar
    Crazy Horse
    Daniel Defaix
    Deauville
    Des égouts De Paris
    D'jawa
    Dorade En Croute De Sel
    Elise Rodolphe
    ENSAAMA, Olivier De Serres
    Etienne Jeanson
    Etretat
    Fabienne Alagama
    Fabrizio COSSO
    Fanny Liautard
    Florence Brodard
    Florent D'Acy
    Fouquet Chocolat
    Franck Boclet
    Franck Paterne
    Galeries Lafayettes
    Goudji
    Guy Savoy
    Honfleur
    Isabelle Delannoy
    Isabelle Emmerique
    Isabelle Fauquez
    Isabelle Fauquez Design
    Jaguar Type E Cabriolet 1970
    Jeanne Rimbert
    Jean Patou
    Jean Pierre Baquère
    Jérôme Cordié Aisthésis
    Jill Cavalli
    Joy
    Joy Forever
    Julia Bodin
    Karen Swami
    La Maison De L'Amérique Latine
    La Petite Venise
    La Rhumerie
    L'atelier De Coloration
    La Tour Eiffel
    Laura LAYANI
    Laurent Delarbre
    Laurent Greco
    Le Bizen
    Le-cafe-du-grand-louvre94c196c737
    Le-celadonb9baa46af3
    Le Coq De La Maison Blanche
    Le-crabe-marteau
    Léon Desclozeaux
    Le Percolateur Rue De Turin
    Le-pergolese07256d726a
    Le-ragueneau
    Les Botanistes 75007
    Les-nouveaux-monstres
    Les Ombres
    L'impriemerie Nationale
    LISAA
    Lison De Caunes
    Locboat
    Louis Boursier
    Louvre-bouteille
    Macarons
    MADAME ZOUZOU
    Maison Bosc
    Marche-de-rungis
    Marco-caramelli
    Marina De Paris
    Marion QAIN
    Marion QIAN
    Martin Spreng
    MGBGT 1969
    MG Midget TD 1950
    Michael Lonsdale
    Mofstephane-gaborieau846e0f60d0
    Mojito-lab
    Monnaie De Paris
    Mont Saint Michel
    Mosquee-de-paris
    Mosquee-de-parisd135825409
    Moulié Fleurs
    Musée D'Orsay
    Musée Du Cinéma Turin
    Musée Rodin
    Najette Ach Chajai
    Nespresso
    Nicolas Desbons
    Olivier Chaput
    Olivier Des Moutis
    Olivier RIGOULOT
    Orient Express
    Papybio
    Paris Authentic
    Parisseries
    Patrice Serres
    Pierre Au Palais Royal
    Pierre Corthay
    Provins
    Rayon Confiserie
    Renato Boaretto
    Renault 4CV 1955
    René Tazé
    Restaurant Le Ciel De Paris
    Restaurant Le Jules Vernes
    Restaurant Les Bouquinistes
    Riad Nejma
    Risotto
    Rolls-Royce
    Rue Saint-Marc
    Sabé Masson
    Saint-Malo
    Scabal
    Scott Hillier
    Sérigraphie
    Show Devant
    Sophie Gallardo
    Stéphanie Dambron
    Thierry Layani
    Thierry Poubeau
    Thierry Vaissière
    Thomas Fontaine
    Tour Montparnasse
    Troyes
    Valerie Des Moutis
    Véronique Frémy
    Victor Barbazanges
    Vin Blanc
    Yats Sur La Seine
    Zeppelin
    劳斯莱斯,Silver Shadow
    巴黎城市下水道
    法国烤可丽饼,蜂窝糕,SOFRACA
    秋日自制桂花榅桲甜冻,gelée De Coings

    RSS Feed

  •            Copyright © 蚕宝宝MQ 2020  All rights Reserved