周六晚上，我们来到了米其林推荐的位于巴黎圣母院后面塞纳河中心圣路易小岛上的L’Orangerie Paris 用餐（地址：28, Rue Saint Louis en l’Ile 75004 Paris）。这个餐厅比较传奇，是40年前由法国著名演员兼导演编剧 Jean-Claude Brialy先生开设的。所以此餐馆40年来一直是法国电影文化界人士的聚首小酌之雅地，也定期会举行小型的影展沙龙和音乐会，实为法兰西文艺界骚人们流连忘返的别致所在。
餐馆创始人，法国著名演员兼导演编剧 Jean-Claude Brialy：
塞纳河中心圣路易小岛上宁静别致的街道：
哈哈，闪亮登场：
餐馆内部装饰一看就知道跟电影文艺界有那种说不清道不明，剪不清理还乱的亲密关系：
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餐馆的领导Julien帅哥把大仙带进了厨房，以方便进行更深入的彼此了解；
厨房里的各种调料真是堆积如山啊：
厨房里的各种调料真是堆积如山啊：
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小厨子正在把自家做好的汤舀出来装碗：
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餐馆大厨，在巴黎从业已经30年的Jacques Favreau先生：
订单打出来就夹到墙上，备大厨时不时查阅：
Jacques Favreau先生今天准备教大家做一道7小时烹法羊腿肉：
先教大家做土豆，pommes de terre de Noirmoutier，这种法国土豆个头小而甜：
先教大家做土豆，pommes de terre de Noirmoutier，这种法国土豆个头小而甜：
 做土豆的方法挺简单的， 先用橄榄油翻炒： |  |
然后放到烤炉里去烤，烤到金黄就算大功告成：
现在来看看7小时烹法羊腿肉（Gigot d'agneau de sept heures）的做法。之所以叫7小时烹法， 是因为在把羊后腿肉在法国红酒浆里浸泡24个小时之后，还要在烤炉里用220度先烘烤2个小时，然后再调到100度再烤5个小时才行，前后加起来正好烤7个小时，烤完了蒙上保鲜膜待用，就变成这个样子了：
真要上桌前就开始切块：
然后用橄榄油煎，撒点海盐：
这时在烘好的土豆里加入点roquette芝麻菜叶子翻炒：
开始装盘了哈：
再淋上一旁做好的羊肉浆汁：
再放点Mâche野苣叶子绿油油滴点缀一下：
7小时烹法羊腿肉（Gigot d'agneau de sept heures）大功告成：
好了，学做菜告一段落，现在开始我们的赏味之旅：
红酒方面这次Julien推荐的是E.Guigal家的Côte du Rhônes 2010：
开胃的是fromage blanc aux herbes，夹草白奶酪
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开始点菜：
同伴的前道是La salade de tourteaux aux petits légumes黄道蟹肉蔬菜沙拉：
我的前道是La Bisque de Homard 比斯开龙虾汤：
主菜上来了：
我就吃7小时烹法羊腿肉Gigot d'agneau de sept heures，入口酥软：
同伴点的是Suprême de canette de Vendée au cidre 旺代超级苹果酒鸭胸肉，这个浆汁尤其可口，是用苹果酒，蜂蜜和鸭汁混合出来的，酸酸甜甜稠稠，美妙不可言传，结果一大半都被我抢走了
甜点我一人干完了一块苹果馅饼La tarte tatin：
同伴则深沉滴干掉了一块提拉米苏Le Tiramisu：
周六的餐馆，真是满座呀：
谢谢看贴
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